红薯叶，顾名思义，主要就是红薯茎上面的叶子，也被称为是地瓜叶。 而相对于红薯叶来说，大家食用比较多的还是红薯本身，殊不知红薯上面的叶营养价值比红薯的还要高，它还有着“长寿菜”的称号，跟所有的绿叶菜相比，它几乎有他们的多种好处。因此，还有着“绿叶菜之王”的美誉。

经常吃红薯叶的人，机体免疫力好：

免疫力系统在人体占有着非常重要的作用，它不仅可以保护我们的机体不受外界病毒或者是其他有毒物质的伤害，是个很好的防御措施，还能够帮助机体清理已经衰老的细胞，让机体更好的新陈代谢。

但如果你的机体免疫力非常弱的话，就相当于失去了一种屏障，尤其是中老人更需要注意免疫力系统的提高。日常食材中红薯叶就是个很好的保健食物，从它的营养成分上来看，它其中的黏液蛋白就有助于机体增强免疫力。

同时，还能够促进机体的新陈代谢、延缓衰老等，这也是为什么人们觉得红薯叶是长寿菜的原因。

经常吃红薯叶的人，眼睛视力好：

大家都知道，要想保护好眼睛的健康，维生素A以及胡萝卜素都是不能缺少的营养物质。除此以外，叶黄素等都是可以维护眼睛健康的重要成分。而每百克红薯叶当中含有的胡萝卜素含量能够高达6000微克，即使是跟日常食用的胡萝卜相比，红薯叶也是更胜一筹，它能够很好的在体内转化为维生素A。

在保护视力上面，红薯叶可谓是一种非常好的食材，适合经常用眼的人群。

经常吃红薯叶的人，肠胃健康好：

红薯叶中含有丰富的粗纤维物质，再加上它其中含有多种营养成分，在这个因为汗液流失多容易缺乏营养物质的季节，红薯叶既可以起到通便润肠，有利于肠胃健康的作用，还可以为机体提供多种营养物质。

经常吃红薯叶的人，稳定血压水平好：

红薯叶几乎有所有绿叶菜都有的好处，其中的稳定血压也不例外，可谓是“绿叶菜”之王。另外，红薯叶中丰富多酚类物质、类黄酮物质，对于血管的健康饮食十分有益的，高血压人群不妨每天适量的吃些哦。

那红薯叶都可以食用食用呢？

日常生活中，大家可以取红薯叶上面的嫩芽清炒或者是凉拌，也可以直接拿红薯叶做菜，或者是做馅来制作各种美食，都是很好的选择，大家日后别再错过这种美食了。

各位朋友，你喜欢食用红薯叶吗？你还知道它有哪些营养价值吗？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。